Commenti a: Le grandi lotte filosofiche

Di: barbara

barbara — Sat, 06 Jan 2007 08:50:11 +0000

sono con te fratello!
———
C.S.P.M. -Comitato per la Supremazia del Panettone Motta-

Di: S.

S. — Mon, 01 Jan 2007 18:24:56 +0000

anch’io se mi fermo un attimo a pensare (che non è semplice, cioè, fermarsi anche sì, pensare anche meno) realizzo l’esattezza dell’equazione: uvetta canditi=ilmale.
quindi, per non sbagliare, mi butto dalla parte dei torronisti convinti.
duri et puri.

Di: signoradicampagna

signoradicampagna — Sat, 30 Dec 2006 21:41:03 +0000

Hii-Hoo parli di colomba,democrazia, manca solo l’ulivo, ma sei sicura che sarà così dolce?

Di: Hii-Hoo

Hii-Hoo — Sat, 30 Dec 2006 21:20:39 +0000

Sono per la “stella di natale” ultima buonitudine da grosse coalizione: un tipo panettone schiacchiato con dentro solo le uvette e tutto ricoperto di mandorline glassate tipo colomba. Forse è questa la democrazia che verrà? Dolce!

Di: signoradicampagna

signoradicampagna — Sat, 30 Dec 2006 20:34:18 +0000

..e oltre il panettone e il torrone morbido oggi ho assaggiato la torta fina di Vignolo, torta dura alle nocciole, buona da leccarsi le dita e poi raccogliere le briciole.

Di: PlacidaSignora

PlacidaSignora — Sat, 30 Dec 2006 10:38:58 +0000

Appena riuscirò a tornare a casa, prenderò un pandolce genovese tutto per te (e lo terrò in ostaggio sino a quando non verrai a liberarlo…;-*)

Di: Birra

Birra — Sat, 30 Dec 2006 10:03:54 +0000

La convivenza tra un panettonista e un pandorista, a differenza degli altri integralismi, è sempre pacifica che non ci si deve litigare l’ultima fetta. Detto questo direi che sono panettonista, quello classico, anche se il pandoro inzuppato a colazione non teme rivali. Ma la torta di cecco piace solo a me?

Di: kate moss

kate moss — Sat, 30 Dec 2006 04:39:14 +0000

uvetta e canditi sono il MALE.
(anche dodò dell’albero azzurro, ma questa è un’altra storia)

Di: Sw4n

Sw4n — Fri, 29 Dec 2006 22:54:34 +0000

(io sono per il pandoro)

shh!

Di: SilentBlog :: Zucchero a svelo sul pandoro :: December :: 2006

SilentBlog :: Zucchero a svelo sul pandoro :: December :: 2006 — Fri, 29 Dec 2006 22:22:22 +0000

[...] In pieno periodo festivo, da queste parti si pensa ai cibi per il Capodanno. Non c’è scampo: il pranzo di Natale è per principianti paragonato alla grande C. La mia tradizione prevede inesorabilmente cotechino (o zampone) e lenticchie in grande quantitàma quest’anno aggiungiamo il salmone all’aneto; ovviamente continuano a regnare sovrani frutta secca e dolci in ogni forma. Perciò oggi introduco nel mio involtino dei blog anche il buon Eìo. Il suo post da Panettonista convinto illustra magnificamente i drammi familiari che nascono proprio sotto l’agrifoglio. A Genova, per esempio, i conflitti sono ancora più aspri: non solo perché i pandori sono più economici ed entrano di diritto nella dispensa, guadagnandosi un posto d’onore come ciofeca più scontata del mese, ma soprattutto perché si aggiungono i pandolci genovesi. In una famiglia di quattro persone, puntualmente, le preferenze sono sempre divergenti. Fondamentalisti, esatto. Non più solo pandoro e panettone, ma il pandolce. Non contento di essere fonte di screzi, il pandolce ha due ramificazioni: il pandolce basso e il pandolce alto. Il primo è quello genovese doc, per i duri e puri, mentre la versione alta lievitata dicono sia una ricetta più antica. Le lotte intestine qui in Genova puntano soprattutto sull’altezza del pandolce, le cui caratteristiche sensoriali sono: sapore di burro (altrimenti non è un prodotto valido), presenza di canditi e uvetta in quantità industriale (se si vede troppa pasta tra i canditi, non è un buon pandolce), e per finire una spolverata abbondante di pinoli e anice. Se si segue la tradizione “basso è bello”, il pandolce deve anche sbriciolarsi in bocconcini deliziosi morbidi e uniformi, senza diventare polvere. La versione alta invece si taglia come si taglierebbe un panettone. Come dite, voi attaccate il panettone direttamente a morsi? Dopo questa premessa, un filo fondamentalista, spezzo una lancia a favore del pandoro che si presenta un po’ come una tela bianca. Come anticipavo qualche giorno fa, ecco la mia personale interpretazione dell’opera. [...]